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1 de:- Ramadán Versículo del Corán Dice Al-lah, Altísimo sea (lo que se interpreta en español): {¡Oh creyentes, sed pacientes y perseverantes!} [Corán 3:200]   Hadiz  De Abu Huraira, Al-lah esté complacido con él que el Mensajero de Al-lah, sal-la Al-lahu ‘Alaihi Wa Sal-lam, dijo: “El salat en grupo de un musulmán es veintitantos grados mejor que si lo hace solo en su trabajo o en su casa. Y eso es porque si uno de vosotros hace el wudu con esmero, luego va a la mezquita con el único propósito de hacer el salat y sin otro motivo que le haga salir de su casa, por cada paso que diera, su rango se elevaría un grado y se le borraría una falta. Y así hasta que entrara en la mezquita. Y mientras está dentro de ella y se mantiene en oración, los Ángeles piden por él diciendo: ‘¡Oh Al-lah, ten misericordia de él y perdónale!’. Y así mientras no haga nada que rompa el wudu’ o dañe a alguien.” [Bujari y Muslim]   Du'a’ al observar la luna creciente  Al-lahu akbar, Al-lahumma ahil-lahu 'alainaa bil amni, wal imani, was salami wal islami, wat taufiqi lima tuhibbu wa tarda rabbuna wa rabbuka Al-lah. "Al-lah está por encima de todo, Oh Señor has que esta luna aparezca y estemos seguros, con fe, paz e Islam Concédenos realizar lo que amas y te complace, nuestro Señor. Por cierto que tu Señor (dirigiéndose a la luna) es Al-lah."  Ocurrió un día como hoy en Ramadán         ·         Inicio de la conquista de Egipto, año 20 de la Hégira (13-08-641 d.C.) Durante el gobierno del Califa Omar Ibn Al Jattab, que Al-lah Esté Complacido con él, el ejército musulmán llegó a Egipto bajo el mando de ‘Amru Ibn Al ‘As, que Al-lah Esté Complacido con él. ·         Sitio de la Fortaleza de Babilonia, año 20 de la Hégira (13-08-641 d.C.) Después de haber vencido a los bizantinos, el ejército islámico dirigido por ‘Amru Ibn Al ‘As, que Al-lah Esté Complacido con él, sitió la Fortaleza de Babilonia, situada en el Nomos de Heliópolis, en la orilla derecha (oriental) del Nilo, zona conocida hoy en día como el Cairo copto.   ·         Inicio de la Conquista de Andalucía, año 91 de:- la Hégira (03-07-710 d.C.) Musa Ibn Nusair envió a Tariq Ibn Malik a explorar una ruta que le permitiera al ejército islámico llegar a la Península Ibérica para su conquista.   ·         Incursión israelí al norte de la Franja de Gaza, año 1425 de la Hégira (15-10-2004) La arremetida israelí contar el territorio palestino dejó 110 muertos, 30 de ellos eran niños, y más de 400 heridos, entre los que se cuentan más de 200 menores. Este violento ataque en contra de la población civil palestina duró 17 días.
Domingo, Febrero 24, 2018
Jumaadaa Al-Aakhir 9, 1439

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Brazo de Gitano

Lunes 01/08/2010

 Ingredientes

RELLENO DE CREMA
  • 1/3 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 taza de agua
  • 2 yemas de huevos grandes
  • 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ralladura de 1/2 limón fresco
  • 1 palito de canela
  • 2 cucharadas de jerez dulce

  • BIZCOCHO (PASTEL)
  • 1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar en polvo, uso dividido (para espolvorear el paño y el bizcocho)
  • 1 taza de harina cernida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • Ralladura de 1/2 limón fresco
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida, fría
  • 1/4 taza de piñones
  • Canela en polvo para espolvorear
 Instrucciones

PARA EL RELLENO:
DISUELVE
la maicena en agua dentro de una cacerola pesada de tamaño mediano. Agrega las yemas de los huevos; mezcla bien esto. Agrega la leche evaporada, el azúcar granulada, la sal, la ralladura de limón y el palito de canela. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con un cucharón de madera hasta que rompa a hervir. Retira la cacerola del fuego. Cuela su contenido dentro de un tazón pequeño. Deshazte de la ralladura de limón y de la canela. Incorpora el jerez. Déjalo enfriar a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando.

PARA EL BIZCOCHO (PASTEL):
PRECALIENTA
el horno a 375º F. Engrasa un molde para brazo gitano (jelly roll) de 15x10 pulgadas; fórrala con papel encerado. Engrasa y enharina el papel. Espolvorea un paño de cocina de algodón poco grueso con 1/2 taza de azúcar en polvo.

COMBINA la harina y la sal en un tazón pequeño. Bate los huevos en un tazón para batidora eléctrica de tamaño mediano hasta que queden esponjosos. Agrega poco a poco el azúcar granulada y la ralladura de limón. Bate esto durante 4 minutos o hasta que quede liviano y esponjoso. Incorpora la harina y la sal. Incorpora la mantequilla envolviéndola ligeramente en el batido. Vierte el batido rápidamente en el molde que preparaste; espárcelo de forma pareja.

HORNEA el batido de 8 a 9 minutos o hasta que el bizcocho vuelva a su posición inicial al empujarse con los dedos. Inmediatamente, afloja el bizcocho y vuélcalo sobre el paño que preparaste. Quítale el papel con sumo cuidado. Enrolla juntos el bizcocho y el paño, empezando por uno de los extremos cortos. Déjalo enfriar por completo sobre una rejilla metálica. (Será difícil enrollar el pastel en caso contrario.)

PARA RELLENAR EL PASTEL:
DESENROLLA
el bizcocho y quítale el paño. Esparce el relleno sobre el bizcocho. Ponle los piñones encima. Vuelve a enrollar el bizcocho. Envuélvelo con envoltorio plástico y ponlo en el refrigerador durante una hora por lo menos. Espolvoréalo con 2 cucharadas de azúcar en polvo y con la canela antes de servir.

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